關于工匠精神感悟分享(我們還要堅守機械行業的原因)

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點擊次數:2511 更新時間:2017年03月14日18:06:44 打印此頁 關閉


最近想談一談工匠精神。


因為最近大家都在談工匠精神,國家總理(李克強在會上)也在提倡這個東西,那到底什么是工匠精神?肯定不是幾個口號,也不是幾句形容詞能形容的這種東西?(當然肯定每個人的理解不一樣,我就談談我的看法吧)。


自己最近兩天看了高曉松的《曉松奇談》(自己很喜歡的一個節目)的關于工匠精神的節目,也就是中華美食 PK 日本料理,以及迷失京都,首先這兩期節目都做得很不錯,基本把日本的料理的特點和氣質都呈現了出來,不得不承認日本料理是最有視覺和味覺美感的食物。如果用一個字形容中國美食和日本美食的區別,那就是“水”與“火”的區別。日本美食習慣用天然的方式呈現原汁原味,食物清淡如水。中國美食各種爆炒燉炸,全是火字旁,也習慣用各種調味品掩飾食物本身的味道。


在近期的節目里,矮大緊老師介紹了日本天婦羅之神—— 早乙女哲哉。這位年近 70 工作了 50 多年,一生只專研天婦羅,目前炸出來 2300 多萬只天婦羅的他,理想仍然是研究天婦羅到 130 歲,也許在國人眼里,天婦羅只是一種炸物,但在大神眼中,油炸其實是蒸和烤同時進行的烹調方式, 一道天婦羅完全可以有上百種烹制方法。


不同的油溫、面粉形態、水分、烹炸時間,都會做出不同的天婦羅,口感、味道會有很大的差別。因此,在對時間和溫度的控制上,都有需要絕對的精準。這樣精準把握的背后,需要付出怎樣的功夫和心血,不言而喻。這就是為什么,即使他把所有的原料都告訴你,你也不能做出和他一樣好吃的天婦羅的原因。中國有悠久的手工業傳統,工匠不曾消失,技藝精湛的魯班,“游刃有余”的庖丁,一直都是工匠的代表,但工匠精神卻成為當今中國社會最稀缺最呼喚的東西。在這樣浮躁的年代,一個飯店三個月不推出新菜單就覺得落后;一個人三五年沒有成就就覺得人生失敗;一個“專家”三五年就能出道游說;越來越多的人們期待一夜暴富的故事降臨到自己身上,堅持這兩個字,對于追求高效與快速發展的我們來說實在是一種奢侈品。


好作品的背后總是有感情、道德甚至信仰的存在。“天婦羅之神”對食物的理解充滿了哲學的意味—— 那是精確到秒的藝術,把握食材的生命猶如櫻花般短暫。要用最新鮮的食材,在最佳的時間內,用最精準的技巧,做出來讓客人最享受地吃掉,才不辜負魚、捕魚人、物流運輸人員以及烹調食物的人的心意。


此外,日本許多百年老店專注“小而美”(在機械設備也是),日本壽司之神,天婦羅之神的店鋪都分布在一個不起眼的街區,店內的座位一般不會超過十個,更不會有分店。反觀中國的飯店與企業有名之后,就把精力專注在做大做強,在各地加盟連鎖。同時服務那么多人,工匠精神就無從談起。可能這就是一個穩定、有秩序的社會環境才能為傳承技藝和工匠精神提供可能吧。日本民藝學家柳宗悅先生說的好,“公藝之美,最終還是秩序之美。美的興衰與社會之興衰在歷史上是同步的…… 丑陋的工藝是丑陋社會的反映。


”工匠精神的遺失,一方面,源于我們對生活美學認識的欠缺,另一方面,也是社會機體失序的象征(我們國家現在存在的一些不好的現象吧)。耐得住寂寞,熬的過誘惑,靜心潛行,堅持自己所喜愛的事業,全身心投入,不因榮譽而浮躁,不因冷清而放棄,堅持不懈,持之以恒地努力,也許這就是工匠精神的核心所在。


所謂工匠精神,大概就是愿意做好一件產品,也很享受做好一件產品,從個人心理層面來說,就是愿意把自己對于產品的美好理解表達出來,從很多的產品(喬布斯的iphone)中,我們都可以看到這樣的痕跡。但是我們也不必去羨慕日本的“工匠精神”(我們中國歷來也有很多匠人,只不過別人好的風氣我們也應該多學習),不必因為日本的“工匠精神”失去自我,日本的“工匠精神”的存在更多的是讓我們反思,做好一件偉大的作品,我們還缺什么。我想,有以下幾點我們是可以做到的。


1.選擇堅守是因為每個人面對的社會環境和家庭條件的一種妥協,所謂人在江湖,身不由己(越來越體會到這種感覺),并不是沒個人都有充分的選擇自由和條件。


2.選擇堅守是因為一份興趣所在,千金難買我愿意,高興就好。


3.選擇堅守是因為職業的發展讓人有了超出工程師職位的自由和眼界,工程師不是一輩子的事情,有相當一部分人會走上管理和領導崗位,這些職位雖然不會讓人大富大貴,但也可以讓生活多姿多彩了。


4.選擇堅守是因為知道每個行業都有其苦逼和無奈的地方,我們往往只看到了別人光鮮亮麗的一面(我們也經常在說其他行業能掙好多錢怎樣怎樣),卻忽略了別人的努力和艱苦奮斗,只看到賊吃肉,沒看到賊挨打。


5.選擇堅守是因為我們有充分的自知之明,明白自己的長處,也看得見自己的短處(也想過轉行,但是轉行有還能做什么呢?),有些事情注定與自己無緣,所以我們更愿意讓人生活得更專注一些。


6.選擇堅守是因為我們有自己的主見和判斷,每個時代都有與之對應行業浪潮,你方唱罷我登場,各領風騷幾十年,如上世紀四五十年底的軍人,六七十年代的工人,八九十年代的商人,現在的互聯網和公務員,都曾處在一個時代的浪尖,但也都曇花一現煙消云散,如果你正好被時代選中,例如馬云,那就不要辜負了這個時代,如果沒有被選中,那也需要一些甘于平淡的堅守,這樣的堅守才成就了我們這個世界的多元化。


7.就轉碼農(互聯網、軟件行業、IT 男)而言,我覺得仁者見仁,智者見智吧,碼農行業的平均收入肯定超過傳統制造業,但是碼農是一個吃青春飯的行業,人生可能面臨更多的大起大落和未知旅程,如果你想做一個碼農,建議多規劃一下后二十五年的職業生涯,因為這是一個“由來只有新人笑,有誰聽到舊人哭”的行業,較高的平均年薪并不足以支撐你后幾十年的生活安穩,例如華為公司,前兩天看到關于華為清退 35 歲以上員工的新聞(個人感覺還是有點太殘酷了吧,但是華為的企業文化就是狼性文化),一個 39 歲的員工被華為內退了,理由是年齡太大,而相應的規定是,如果你沒有達到一定的級別,基本上 45 歲就需要在華為退休,退休是一個好聽的說法,直白一點就是辭退,你覺得現在這個社會,有多少人可以在 45 歲前賺到養活自己一輩子的金錢,45 歲后你的市場競爭力是什么,你憑什么能力去獲得下一份工作,這些才是需要認真思考的,人生是一場馬拉松,笑到最后才能笑得最甜。


8.任何牛逼的行業或者個人都有盛極而衰的時候,所謂日中則昃,月滿則虧,古往今來,莫不如是。互聯網紅了二十年,你覺得還能有多少年,下一個風口是什么?你是否會成為那頭幸運的飛起來的豬,就是你已經是那頭豬了,風過后你如何著陸,這些都需要你去思考,古人說“人無遠慮必有近憂”,未雨綢繆才能有備無患。


9.這個世界沒有夕陽的產業,只有夕陽的人,馬云說“不是實體經濟不行了,而是你的實體不行了”,其實現在的中國全民浮躁,對名利的渴求瘋狂至極,我們已經經不起任何的等待,我們渴望年少成名,我們渴望一夜暴富,我們渴望一步登天,我們卻很少去想一想,我們憑什么去獲得,用什么去換取。葛優曾說“酒要一口一口喝,飯要一口一口吃,路要一步一步走,步子大了容易扯著蛋”,所以我們需要適當的調整我們的節奏,把腳下的路走實了。


10.我們缺少發自內心的信仰(我們要有自己的信仰),臺灣的中國式管理學教父曾仕強說“中國人信仰實用主義”,什么是實用主義,就是對我們個人而言實實在在有用的東西,我們就信仰,例如金錢,權力,關系等等,我們不喜歡那些虛頭八腦的東西,這就是中國人喜歡耍小聰明的具體表現。例如我們去寺廟拜佛或道觀問神,我們都是在祈求擁有更多,什么發財,升官,得子,長壽,多福等,而西方人進教堂通常是在懺悔,反思自己的過錯與不足,并期望獲得一種心靈上的解脫和安慰,而我們卻更多的是欲求不滿,這種差距是確實存在的。這也很大程度的反應在了我們職業的選擇上,那個行業好混,來錢快,我們就全都往那個行業擠,不管自己是否具備了去競爭的條件和能力,沒有任何發自內心的的一份堅守,我們唯恐自己會吃虧,最后這種跟風式的盲目可能真的讓你吃大虧。所以,選擇一個行業,堅守一個事業,需要一份來自內心的信仰和平衡,同時也需要對自己的能力和興趣做最好的評估,而不是看到別人選擇,自己要有自己的主見、規劃吧。



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